Gà nấu nấm ngọt mềm thơm phức

Mời bạn cùng thử công thức gà nấu nấm thơm phức, ngọt mềm rất đậm đà cho bữa tối của cả nhà thêm ngon.

Nguyên liệu: 2 cái má đùi gà (hoặc bạn có thể chọn phần ức gà, hoặc cánh gà tuỳ sở thích của gia đình); Muối, tiêu, nước tương (xì dầu); 1 thìa canh dầu olive; 3 thìa canh beurre nhạt; 300g nấm; Nước dùng gà 60ml + 60ml rượu trắng ( nếu không muốn sử dụng rượu bạn sẽ thay bằng 120ml nước dùng gà); Hành, mùi ta.

Cách làm:

- Ướp gà với chút muối và tiêu, nước tương (xì dầu).

- Nấm rửa sạch, ngâm nước muối, xả ráo. Cắt làm đôi hoặc làm 4.

- Dùng một chảo lớn, cho dầu ăn và 1 thìa canh beurre nhạt vào đun lửa lớn, cho gà vào rán vàng đều rồi lấy ra đĩa để riêng.

- Vẫn sử dụng chảo đã rán gà, bớt lửa xuống, cho hai thìa canh beurre nhạt còn lại vào đun nóng, cho nấm vào xào mềm.

- Cho gà trở lại chảo, thêm nước dùng và rượu (tuỳ ý) vào đun, nêm nếm lần nữa.

- Chờ đến khi nước rút xuống còn phân nửa thì bạn tắt bếp.

- Lấy gà nấu nấm ra đĩa, rắc hành ngò lên trên mặt, dùng với cơm trắng.

Theo Trí Thức Trẻ